Xiên bẩn là mặt hàng ăn vặt khá được ưa chuộng của các bạn trẻ hiện nay. Xiên bẩn đáp ứng được nhu cầu ngon, rẻ, tiện lợi và nhanh chóng. Mặc dù có hương vị thơm ngon, tuy nhiên mặt hàng ăn vặt này lại tiềm tàng khá nhiều những mối nguy hại đến sức khỏe.
Nguồn gốc của cái tên xiên bẩn
Đây là món ăn cực kỳ phổ biến, được bán dọc cái vỉa hè, lề đường, các cổng trường học, công viên,… chỉ cần sử dụng một chiếc xe đẩy là sẽ bán được. Đại đa số người mua sẽ là trẻ em và người trẻ tuổi.
Bạn hãy quan sát nồi dầu đầy đang sôi và bám đầy cặn do chúng được sử dụng lặp lại khá nhiều lần. Các loại xiên như xúc xích, bò, cá,… không hề có nguồn gốc xuất xứ, hạn sử dụng hay giá trị dinh dưỡng cụ thể.
Những loại xiên này được chế biến và bày bán vô tư, ngoài ra vật dụng để đựng chúng cũng không được an toàn như túi nilon, hộp nhựa rất nguy hiểm.
Những người bán que xiên sẽ rất ít khi sử dụng bao tay hay áp dụng các biện pháp trong bảo vệ vệ sinh an toàn thực phẩm để bán xiên que cho khách hàng.
Đã vậy còn tay không nhận tiền và giao đồ ăn. Các loại tương ớt, nước chấm đi kèm được đựng trong các phuy hay thùng có dung tích lớn.
Các vật dụng để chế biến không được vệ sinh sạch sẽ, bụi bẩn lâu ngày bám vào bếp cũng như chảo rán xiên que. Dầu chiên đi chiên lại nhiều lần nhưng không được thay mới nhiều. Các loại xiên bẩn này có giá thành cực rẻ chỉ từ 2.000 cho đến 15.000 mỗi xiên. Bởi vì các tính chất khó lường nên chúng được gọi chung là xiên bẩn.
Những tác hại khi ăn xiên bẩn thường xuyên
Hầu như tất cả mọi lứa tuổi đều sẽ không thể tránh khỏi việc ăn xiên bẩn, tuy nhiên việc ưa chuộng và sử dụng thường xuyên các loại xiên que này sẽ là mầm họa của rất nhiều chứng bệnh nguy hiểm và ảnh hưởng đến sức khỏe của con người.
Hầu như các loại xiên xúc xích, nem chua, bò viên, cá viên,… được chế biến không có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, chúng có thể được tạo nên từ các miếng thịt đã bị hỏng và được pha thêm phụ gia gây nên các căn bệnh nguy hiểm nếu như ăn chúng thường xuyên.
Dầu để chiên que xiên bẩn được dùng lại nhiều lần, chúng sẽ chuyển hóa thành các axit béo gây hại cho sức khỏe, gây nên các căn bệnh như đầy hơi, khó tiêu. Trong các xiên bẩn chứa cực nhiều chất bảo quản để giữ được độ tươi cũng như màu sắc cho xiên chứa nhiều nguy cơ gây ung thư, ngộ độc thực phẩm.
Một số căn bệnh tạo nên từ việc ăn xiên bẩn bạn cần biết
Bệnh tai biến mạch máu não
Khi mạch máu đang trong tình trạng bị tắt nghẽn, nếu xảy ra tai biến mạch máu sẽ dẫn đến các tình trạng như liệt nửa người hay toàn thân, thậm chí dẫn đến tử vong. Khi ăn xiên bẩn thường xuyên, cơ thể sẽ hấp thụ lượng lớn acrylamide làm ảnh hưởng để hệ thần kinh trung ương và ngoại biên.
Gây nên các căn bệnh ung thư
Việc ăn nhiều dầu mỡ từ các món xiên que sẽ làm tăng khả năng mắc các căn bệnh ung thư bởi lượng dầu chiên được sử dụng lặp lại nhiều lần làm biến đổi chất trong các loại thực phẩm, tạo nên các acrolein cực kỳ nguy hiểm cho cơ thể.
Kéo dài thời gian ăn xiên que sẽ gây nên các tổn thương mắt, mũi, đường hô hấp, điều này khá nguy hiểm khi nó có nguy cơ dẫn đến tình trạng ung thư tuyến tiền liệt.
Ăn quá nhiều xiên que sẽ gây nên bệnh tiểu đường
Tỷ lệ chất béo chứa trong các xiên bẩn sẽ gây nên các ảnh hưởng tiêu cực, làm ức chế hoạt động của insulin, khiến cơ thể bị mất lượng đường. Đối với những cá nhân đang bị béo phì, các mẹ đang mang thai thì có thể gây ảnh hưởng trực tiếp đến thai nhi, gây nên tình trạng sinh non.
Nguy cơ xuất hiện bệnh ung thư buồng trứng cực cao
Những thực phẩm tạo nên các que xiên bẩn luôn là các món ăn được mọi người yêu thích, đặc biệt là trẻ em và phụ nữ. Nhưng nên nhớ rằng các loại thực phẩm này là yếu tố gây ra căn bệnh ung thư buồng trứng, một cơn ác mộng của phụ nữ.
Chất acrylamide được tạo nên quá quá trình chiên rán sẽ đẩy mạnh tốc độ mắc chứng bệnh ung thư buồng trứng cũng như ung thư dạ con ở phụ nữ lên gấp 2 lần. Chính vì vậy mà bạn nên hạn chế việc ăn xiên bẩn để bảo vệ sức khỏe cho mình.
Tác nhân gây hại cho làn da
Ngoài cơ chế gây hại đến sức khỏe của người dùng, các loại thực phẩm chiên rán, xiên que bẩn, sẽ hủy hoại làn da của chính mình. Ăn quá nhiều những loại thức ăn nhanh chứa đầy dầu mỡ này sẽ làm cơ thể nóng lên, da nhiều nhờn và nổi mụn.
Bài viết của Enaca hôm nay là thông tin về những hiểm họa không lường trước của món xiên bẩn thơm ngon mà các bạn thường hay sử dụng. Hãy dừng ngay việc sử dụng các loại thực phẩm này để đảm bảo sức khỏe, hạn chế bệnh tật nhé.