Sữa hạt rất giàu protein, canxi và đa dạng các vi chất cực kỳ quan trọng cho sức khỏe. Ngoài đem lại lợi ích, người sử dụng cũng nên quan tâm đến cách sử dụng và không nên thổi phồng tác dụng. Bài viết của Enaca hôm nay sẽ giúp các bạn giải đáp về những vấn đề này nha.
Tìm hiểu về sữa hạt
Sữa hạt là thức uống được tạo ra từ rất nhiều các loại hạt ngũ cốc như gạo, yến mạch, ngô,… các loại đậu như đậu xanh, đậu đỏ, đậu gà,… cùng rất nhiều các loại hạt dinh dưỡng như óc chó, hạnh nhân, macca, hạt điều,…
Dựa vào nguồn dinh dưỡng từ các thành phần tạo ra sữa hạt sẽ được chia thành hai loại:
Sữa hạt chứa nhiều chất béo, đạm được tạo từ các loại hạt như óc chó, hạnh nhân, các loại đậu,…
Sữa hạt ngũ cốc được làm từ gạo lứt, khoai lang, ngô, yến mạch,…
Ở một số loại sữa hạt, trước khi nấu, có thể ngâm hạt để lên men, nảy mầm, nhằm loại bỏ một vài thành phần có hại, đồng thời tăng thêm hương vị và giá trị dinh dưỡng.
Công dụng của sữa hạt
Rất giàu dinh dưỡng
Trong sữa hạt có rất nhiều dưỡng chất như vitamin, chất xơ, khoáng chất có lợi như magie, sắt, canxi, vitamin D,… Hầu như trong các loại hạt điều có axit béo Omega-6, hỗ trợ tăng đề kháng tăng hệ miễn dịch cho cơ thể.
Ngoài ra trong sữa hạt cũng rất giàu chất đạm giúp cơ thể nạp nhiều năng lượng và khỏe khoắn. Cứ 100ml sữa hạt sẽ có 15g đạm, 30g chất béo và khoảng 30-40% đa dạng chất khoáng quan trọng cho cơ thể.
Cải thiện sức khỏe tim mạch
Hầu hết trong tất cả các loại sữa hạt đều chứa các chất có lợi cho tim như axit béo, Omega-3, chất xơ, chất béo không bão hòa, vitamin E giúp giảm tiêu viêm, giảm lượng cholesterol, giảm tỷ lệ mắc các bệnh về tim, tăng cường sức khỏe mạch máu.
Đặc biệt với những người cao tuổi, người bị đái tháo đường, tăng huyết áp,… nên uống 300- 500ml sữa hạt mỗi ngày vào mỗi buổi sáng và nửa buổi chiều. Không nên uống trên 500ml sữa mỗi ngày vì gây khó tiêu, đầy bụng,…
Cho đôi mắt khỏe
Trong sữa hạt có chứa hợp chất chống oxy hóa cao như Gutein, zeaxanthin giúp tăng thể lực và tăng sức khỏe cho đôi mắt trước những tổn thương do oxy hóa, stress gây nên. Nếu uống sữa hạt mỗi ngày sẽ giúp đôi mắt sáng hơn, giảm nguy cơ mất thị lực và các bệnh về mắt khác.
Hỗ trợ tiêu hóa
Bất dung nạp lactose là tình trạng phổ biến ở mọi đối tượng, lứa tuổi. Sau khi cơ thể nạp một lượng nước uống, thức ăn có lactose sẽ có triệu chứng biểu hiện về tiêu hoá như tiêu chảy, chướng bụng, khó tiêu,… Lúc này, sữa hạt là sự lựa chọn phù hợp vì không có lactose.
Thành phần đa dạng trong sữa hạt cung cấp nguồn dinh dưỡng cho cơ thể như sữa bò mà không gây tình trạng rối loạn tiêu hoá, dị ứng. Sữa gạo, sữa hạt lanh,… là sự lựa chọn tuyệt vời nhất lúc này.
Ít năng lượng
So với các loại sữa bò thì sữa hạt ít năng lượng hơn. 100ml sữa đậu nành có 26 calo, sữa tách béo khoảng 32 calo, sữa bò khoảng 63 calo.
Sữa hạt tuy không gây béo nhưng giúp no lâu. Sử dụng sữa hạt lâu dài giúp duy trì ổn định cân nặng và rất thích hợp khi xuất hiện trong thực đơn giảm cân. Bên cạnh chế độ ăn hợp lý nên thay thế một bữa ăn bằng sữa hạt không đường.
Giảm lượng đường trong máu
Sữa hạt có lượng đường huyết thấp, giúp kiểm soát lượng đường trong máu, đặc biệt với người bị đái tháo đường. Ngoài ra, sữa hạt khiến bớt cảm giác thèm đồ ngọt và tạo cảm giác no lâu.
Cho làn da luôn khỏe mạnh
Lượng đồng được tìm thấy dồi dào trong sữa hạt, khoáng chất có sự ảnh hưởng đến việc sản xuất collagen và elastin trên da. Nếu không có đủ lượng protein này sẽ là nguyên nhân khiến cho da bị lão hóa sớm.
Có thể bạn chưa biết, trong sữa hạt có rất nhiều thành phần tự nhiên ngăn ngừa lão hóa sớm, hỗ trợ quá trình thải độc, tốt cho hệ tiêu hóa, cung cấp dinh dưỡng cho làn da sáng khỏe.
Lưu ý khi dùng sữa hạt
Sữa hạt tuy đem lại rất nhiều lợi ích nhưng chúng ta nên lưu ý một số vấn đề sau:
Trước khi sử dụng sữa hạt lâu dài hoặc uống sữa hạt để bổ sung dinh dưỡng cần thận trọng vì có khả năng bị dị ứng các loại hạt.
Đối với trẻ nhỏ, cha mẹ muốn thay thế sữa hạt cho sữa công thức hoặc sữa tươi thì cần phải có sự trao đổi với bác sĩ trước khi sử dụng.
Khi sử dụng sữa hạt cho trẻ em vượt quá 500ml/ ngày có thể gây ra tình trạng suy dinh dưỡng, còi xương.
Sữa hạt có thành phần hoàn toàn bằng nguyên liệu thiên nhiên, do đó rất phù hợp với những người ăn chay hoặc những đối tượng bị dị ứng sữa bò. Chú ý sữa hạt không có tác dụng để chữa bệnh.
Sữa hạt là thức uống được nấu từ rất nhiều các loại hạt kết hợp với nhau mang đến hương vị thơm ngon và giàu dinh dưỡng, bổ sung Các vitamin khoáng chất cho cơ thể thêm mạnh khỏe.