Rau tiến vua là loại rau có giá thành khá cao, có nhiều lợi ích vô cùng tốt cho sức khỏe con người. Loại rau này có thể chế biến thành nhiều thức ăn, kết hợp với các thực phẩm khác để cho ra bữa ăn ngon miệng. Ngay sau đây hãy cùng Enaca tìm hiểu chi tiết hơn về loại rau này nhé!
Tìm hiểu đôi điều về rau tiến vua
Đây là loại rau có nguồn gốc tại Trung Quốc với cái tên gọi khác như cần biển, công sôi. Tên tiếng Anh là Dried Mountain Jelly Vegetable hoặc Hongcai. Loại rau này xuất hiện nhiều ở ven biển, kích thước bằng ngón tay út và khá dài, thân lá mềm.
Hiện nay bạn có thể tìm thấy trên thị trường có 2 loại là rau tiến vua khô và được muối chua. Hai loại này đều được ưa chuộng bởi dễ ăn và mang lại nhiều lợi ích rất tốt.
Khám phá lợi ích bất ngờ của rau tiến vua
Với những công dụng dưới đây đủ để thấy loại rau này vì sao được nhiều người ưa chuộng đến vậy. Cụ thể:
Có lợi cho tim mạch
Thành phần dinh dưỡng có trong loại rau tiến vua gồm 20 loại khoáng chất, axit amin. Nếu bạn sử dụng nhiều loại rau này sẽ giúp điều hòa tim mạch, giảm nguy cơ bị đau tim, đột quỵ, nhồi máu cơ tim.
Điều hòa hệ tiêu hóa
Loại rau này có tác dụng dùng để giải độc và thanh nhiệt cơ thế. Với chất xơ trong rau giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa rất tốt, ngăn ngừa táo bón.
Rau tiến vua giúp làm đẹp da
Nhờ có vitamin E bên trong rau giúp cho phải đẹp có được làn da sáng mịn như ý muốn. Đồng thời, khi ăn nhiều rau sẽ loại bỏ nếp nhăn và làm trẻ hóa da.
Ngăn ngừa ung thư
Bên trong loại rau này có chất phytonutrients ngăn ngừa sự phát triển của các khối u trong cơ thể. Vì thế, bạn hãy ăn thật nhiều loại rau này để giảm nguy cơ mắc ung thư nhé.
Hướng dẫn chọn rau tiến vua ngon, tốt cho sức khỏe
Khi chọn rau tiến vua khô hay tươi, muốn chọn được loại ngon thì bạn hãy tham khảo ngay cách chọn dưới đây.
Chọn tiến vua tươi
Muốn chọn được loại tươi ngon thì hãy dựa vào các cách sau đây:
- Cọng rau đồng đều, không xuất hiện bất cứ màu vàng nào, lá rau phải màu xanh đậm.
- Rau sẽ có mùi thơm đặc trưng khi mở túi và không bị ẩm ướt.
Cách chọn rau tiến vua khô
Những điều cần chú ý khi chọn tiến vua khô như sau:
- Chọn rau nhìn màu còn tươi và có màu xanh xám nhẹ.
- Các cọng rau đồng đều và không có nấm mốc.
- Rau có mùi hương đặc trưng của chính loại rau đó.
- Hãy chú ý đến thời hạn sử dụng bên ngoài bao bì.
Rau tiến vua làm món đảm bảo chất lượng?
Đối với tiến vua sẽ có thể chế biến cùng nhiều thực phẩm khác. Cụ thể dưới đây là một số món ăn mà bạn dễ dàng chế biến được như sau:
Chế biến cùng tôm, mực ống
Đối với món ăn này sẽ xào rau tiến vua cùng tôm và mực ống. Theo đó, nguyên liệu sẽ gồm có:
- 1 con mực ống.
- 50gr tiến vua.
- 100gr tôm tươi.
- 2 củ hành khô.
- Gia vị gồm có nước mắm, dầu ăn, bột ngọt.
Đầu tiên sẽ mang sơ chế tiến vua, cắt lấy đoạn thân và cho ngâm nước khoảng 40 – 50 phút. Sau đó vớt ra và rửa sạch với nước, để ráo nước. Mực sẽ làm sạch và cắt khoanh nhỏ, tôm lột sạch vỏ, hành khô bóc vỏ, thái mỏng.
Tiếp theo sẽ xào rau tiến vua với tôm, mực ống bằng cách cho dầu ăn trước, tiếp theo cho hành khô vào phi thơm. Bỏ tiến vua vào xào khoảng 3 phút và cho mực lẫn tôm vào cùng.
Cho thêm 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê bột ngọt và xào qua lại khoảng 3 phút rồi tắt bêps.
Cách chế biến rau tiến vua tôm thịt
Bằng cách này sẽ dùng nguyên liệu là:
- 250gr rau tiến vua khô.
- 200gr thịt ba chỉ ngon.
- 200gr tôm tươi.
- Gia vị gồm đường, nước mắm, 1 trái ớt, 1 củ tỏi, 1 củ gừng, 50gr rau răm, 50gr húng quế và 5 quả quất.
Đầu tiên cần cắt khúc rau tiến vua khoảng 3cm và ngân khoảng 50 phút để rau nở ra. Sau đó cho vào 1 chiếc khăn để vắt bỏ hết nước trong rau. Rửa sạch thịt ba chỉ và đập nhỏ, băm nhuyễn các loại như gừng, tỏi, ớt, rau răm, húng quế.
Sau khi nước sôi cho thịt vào luộc khoảng 20 phút, sau đó vớt ra để nguội và thái lát mỏng. Tôm cũng cần mang luộc từ 7 – 10 phút sao cho chín và bóc vỏ.
Pha nước chấm gồm có 4 muỗng nước mắm, 6 muỗng đường, 4 muỗng nước quất đã vắt. 1 muỗng tỏi được băm nhuyễn. Sau đó khuấy tất cả lại với nhau.
Tiến hành trộn gỏi cần bóp đều tay sao cho nước trộn sẽ ngấm vào rau. Sau cùng sẽ cho rau răm và húng quế để trộn nhằm mang đến món ăn ngon nhất.
Trên đây là toàn bộ những chia sẻ của Enaca về lợi ích của rau tiến vua đối với sức khỏe. Qua đây hy vọng bạn sẽ hiểu rõ hơn về lợi ích của loại rau này. Từ đó, lựa chọn món ăn ngon và thực hiện ngay cách nấu mang đến cho các thành viên gia đình món ăn hấp dẫn nhất.