Rau mùi không chỉ là rau gia vị làm tăng thêm hương vị cho món ăn mà còn nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe con người. Những đặc tính tuyệt vời của cây rau mùi không phải bất kỳ ai cũng đều biết, cùng với Enaca điểm qua công dụng ngay trong bài viết này nha.
Tìm hiểu về cây rau mùi
Cây rau mùi là thực phẩm quen thuộc trong những bữa cơm gia đình Việt. Tên gọi thường của nó là ngò rí. Loại cây này có rễ cọc, thân cỏ, cao khoảng từ 30 cho cho đến 60cm, chiều cao của rau còn tùy thuộc vào điều kiện trồng.
Rau có quả hình cầu màu xanh khi còn non và chuyển sang nâu đen khi già, mùi hơi hắc và khó ngửi. Loại cây này bắt nguồn từ Địa Trung Hải và sau đó được ưa chuộng nên phổ biến rất nhiều nước trên thế giới.
Tác dụng của rau mùi đối với sức khỏe
Rau rất được yêu thích vì không chỉ có mùi thơm đặc biệt giúp món ăn tăng thêm sự hấp dẫn mà còn rất tốt với sức khoẻ của con người.
Giảm đường trong máu
Rau mùi hay hạt của chúng đều có tác dụng làm giảm lượng đường trong máu vì vậy rất có lợi với các đối tượng đang bị tiểu đường hay lượng đường huyết cao. Với những người bị tiểu đường đang điều trị bằng thuốc, đường huyết thấp thì nên tham khảo ý kiến bác sĩ khi dùng ngò rí để hỗ trợ trị bệnh.
Tăng miễn dịch và khả năng chống oxy hóa
Trong ngò rí có một số chất có thể chống oxy hoá cao và ngăn các tổn thương từ bên trong cơ thể do những gốc tự do nguy hại gây nên, chính vì thế mà cơ thể sẽ có hệ miễn dịch tốt hơn và sức khỏe được tăng cường.
Rau mùi tăng cường sức khỏe tim mạch
Theo kết quả của các nghiên cứu khoa học, hoạt chất chiết từ cây ngò rí sẽ hỗ trợ cơ thể đào thải lượng natri thừa thông qua hệ bài tiết, điều này sẽ giúp huyết áp được cân bằng bình thường. Ngò rí còn hỗ trợ giảm thiểu nguy cơ mắc các chứng bệnh tim mạch, giảm hàm lượng của Cholesterol LDL gây hại trong máu.
Giúp bảo vệ cho làn da
Với đặc tính kháng viêm cực tốt, nguồn tinh dầu từ rau mùi sẽ giúp cho làn da được bảo vệ khỏi những bức xạ của tia tử ngoại, từ đó ngăn ngừa một số tổn thương của các tế bào da, hạn chế lão hóa và các bệnh viêm da dị ứng.
Rau mùi kết hợp được hầu hết các chế độ dinh dưỡng mỗi ngày
Mọi bộ phận từ cây ngò rí đều có thể sử dụng được. Các bộ phận như thân, lá của cây hay được sử dụng trong các món ăn. Hạt của nó thì được xay nhuyễn để bào chế thành gia vị rất thơm ngon.
Rau mùi bạn có thể bổ sung vào hầu hết các món ăn hằng ngày của gia đình mình, nó cũng có thể được dùng ăn kèm với các món trộn, salad, bánh mì thịt, mì Ý,…
Tăng cường bảo vệ đường ruột và đẩy nhanh quá trình tiêu hóa
Tinh dầu của cây ngò rí đẩy nhanh và hỗ trợ tiêu hóa được thuận lợi và nhanh chóng. Đối với các quốc gia tại vùng Trung Đông, họ sử dụng tinh dầu cây ngò rí để tạo nên dược phẩm kích thích thèm ăn dành cho những đứa trẻ biếng ăn.
Đặc tính kháng viêm và hạn chế nhiễm trùng
Tinh chất của rau mùi có chất tên là Dodecenal, một hoạt chất kháng vi khuẩn Salmonella, loại vi khuẩn chuyên gây các chứng bệnh về ngộ độc thực phẩm và các bệnh đường ruột của người.
Đặc biệt hơn, hạt của cây rau mùi còn có thể chống lại những viêm nhiễm do vi khuẩn của đường tiết niệu gây nên, nhờ đó mà cơ thể người có thể tránh được những căn bệnh nguy hiểm về đường tiết niệu.
Những đối tượng tuyệt đối không nên dùng rau mùi
Bên cạnh những đặc tính tuyệt vời, cây rau mùi cũng có thể gây nên những tác dụng phụ, điển hình như phản ứng dị ứng, làm tăng mức nhạy cảm của da với ánh nắng mặt trời. Phản ứng này khiến cho người sử dụng có thể bị cháy nắng và bị ung thư da.
Bởi vậy mà khi ăn rau mùi, bạn nên tránh ánh sáng trực tiếp từ mặt trời. Cần phải mặc đồ bảo hộ, áo chống nắng ở bên ngoài nếu như bạn là người có làn da trắng sáng.
Mặc dù rất dễ ăn tuy nhiên vẫn có một số người nên tránh sử dụng
Gây dị ứng: Đối với những người hay bị dị ứng với hoa hồi, rau thì là và các loại rau tương tự đều rất dễ bị dị ứng với rau mùi, vì thế mà không nên sử dụng rau mùi.
Người tiểu đường không nên ăn: Cây rau mùi gây ra tác dụng giảm lượng đường trong máu, nếu như đang bị bệnh tiểu đường mà sử dụng rau mùi, bạn cần nên theo dõi kỹ lượng đường trong máu của cơ thể mình.
Cây rau mùi có thể làm giảm huyết áp của người sử dụng, khiến cho huyết áp xuống thấp của những người bị huyết áp thấp. Cần phải thật cẩn thận nếu bạn mắc bệnh huyết áp thấp.
Hạn chế trong phẫu thuật: Chính cơ chế giảm lượng đường trong máu, rau mùi có thể kiểm soát đường trong máu khi phẫu thuật nên dừng sử dụng ít nhất 2 tuần trước khi phẫu thuật nhé!