Nhung hươu ngâm rượu là loại rượu có nhiều dưỡng chất giúp cơ thể dồi dào sinh lực, cơ thể khỏe mạnh,.. Tuy nhiên cách ngâm rượu từ nhung hươu thế nào cho đúng không phải ai cũng nắm rõ. Hãy cùng Enaca đọc qua bài viết sau để hiểu rõ hơn bạn nha.
Tìm hiểu nhung hươu là gì?
Nhung hươu là động vật có vú, chúng cao khoảng 0,72-1m, dài từ 0,8-1,2m. Màu lông thường có màu đỏ hồng, lông mịn và nhiều đốm lông trắng trên thân. Thường thì sừng nhung hươu đực dùng để tạo ra dược liệu chăm sóc sức khỏe.
Hiện nay trên thị trường có các loại nhung hươu phổ biến như sau:
Huyết nhung: Là loại ngắn, mềm, còn máu và không có nhánh. Đây là loại được đánh giá cao, quý nhất trong các loại nhung hươu vì dược tính vô cùng cao.
Nhung yên ngựa: Là loại sừng mới phát triển và đang phân nhánh, nhánh ngắn và ngắn dài không đều nhau giống như yên ngựa. Nhung hươu tốt, đạt chất lượng phải được thu hoạch đúng thời điểm, nếu nhung quá già, phát triển thành sừng hoặc quá non sẽ mất đi giá trị vốn có.
Do nhu cầu ở nước ta nên việc mở khu chăn nuôi hươu còn hạn chế. Ở Hà Tĩnh, Nghệ An cũng có vài hộ nuôi hươu, lấy nhung ở hươu đực còn con cái để lấy giống. Người dân ở đây thường cho hươu ăn lá chuối, lá tre, lá mót, cây bắp non, cây lúa, dây khoai lang,…
Hướng dẫn nhung hươu ngâm rượu đúng cách
Sơ chế
Để tìm hiểu các bước nhung hươu ngâm rượu chi tiết thì chúng ta phải biết cách sơ chế thế nào cho sạch và đảm bảo vệ sinh:
Trước tiên, hãy dùng nhung hươu cho vào rượu ngâm qua đêm. Nên để vị trí cắt hướng lên trên cho các chất dinh dưỡng trong nhung hươu không bị ra hết trong rượu.
Hôm sau bạn nên rang nhung hươu trên cát nóng ở lửa vừa và hướng vết cắt lên phía trên. Khi cát nguội thì thay cát mới và tiếp tục làm như vậy. Lưu ý, khi thay cát bạn cần phải nhúng thêm nhung hươu vào rượu lần nữa để rượu thấm vào bên trong. Và làm đến khi nào khô thì ngừng.
Sau đó bạn hãy đem chúng cất vào hộp có nắp, trong đó có gạo đã rang và vôi chưa tôi giúp thoáng và khô ráo. Có thể dùng gạo thay cho cát. Khi nhung đã khô rồi thì để nấu cháo.
Nhung hươu ngâm rượu đúng phương pháp
Nhung hươu ngâm rượu tuy đơn giản nhưng yêu cầu sự cẩn thận để có được thành phẩm chất lượng. Các dụng cụ nhung hươu ngâm rượu cần có:
- Bình ngâm: Có thể dùng bình thuỷ tinh hoặc bình sứ khoảng 5L. Tốt nhất nên dùng bình thuỷ tinh.
- Rượu: Rượu từ 40-45 độ trở lên.
- Nhung hươu: Nhung hươu sau khi đã sơ chế xong có thể thái thành lát mỏng, chẻ nhỏ hoặc để nguyên cặp, tùy theo sở thích.
- Tỉ lệ nhung hươu ngâm rượu: Tỷ lệ tốt nhất là 100g nhung hươu tương đương với 0,65L rượu.
Sau đó bạn cho nhung hươu sau khi được làm sạch vào bình. Nếu ngâm nhung còn nguyên thì nên để phần gốc xuống đáy bình. Tiếp tục đổ rượu vào đến khi ngập nhung hươu. Để nhung hươu ngâm hươu ngon và chất lượng thì bạn thực hiện theo giai đoạn sau:
- Giai đoạn 1: Nhung hươu ngâm rượu trong 3 tháng và đổ rượu qua bình khác.
- Giai đoạn 2: Cho vào khoảng 800-1000ml rượu vào bình, tiếp tục ngâm 3-4 tuần.
- Giai đoạn 3: Làm giống như giai đoạn 2. Sau đó trộn chung rượu các giai đoạn trên và sử dụng.
Nhung hươu ngâm rượu thường sau ba tháng là đã có thể sử dụng được. Do có huyết tươi nên rượu có mùi tanh, ngái và khó uống. Để cải thiện tình trạng này bạn có thể cho một ít thiên niên kiện cho vào ngâm chung để mùi dễ chịu hơn.
Lưu ý khi dùng nhung hươu ngâm rượu
Sau khi đã nắm chi tiết các bước nhung hươu ngâm rượu thì các bạn cũng nên chú ý các thông tin để rượu nhung hươu đem lại hiệu quả tối đa.
- Phụ nữ có thai và đang cho con bú, trẻ nhỏ, người huyết áp cao không nên sử dụng rượu nhung hươu.
- Người có hệ tiêu hóa yếu hay đau bụng, sôi bụng, đầy bụng, âm suy dương thịnh cũng không nên dùng rượu này.
- Nên uống 1-2 ly sau ăn và trước khi ngủ, giúp tăng cường sinh lý, nâng cao sức khoẻ và đề kháng.
- Người béo phì, tinh thần căng thẳng, mệt mỏi cũng tránh dùng rượu nhung hươu.
- Người viêm thận nặng, nóng gan tuyệt đối không nên uống.
- Người cơ địa nhạy cảm, dễ bị dị ứng cũng không nên dùng vì dễ gây ngứa.
- Người thiếu máu, viêm phế quản, sốt, gầy yếu,… không nên uống.
- Liều lượng dùng rượu nhung hươu vừa phải, không nên dùng lâu hoặc uống quá nhiều vì sẽ gây nứt thịt.
Nhung hươu ngâm rượu là thần dược của nhiều người, đặc biệt là nam giới. Với tác dụng bồi bổ cơ thể, tăng cường đề kháng, tăng sinh lý,… Bên cạnh đó đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe và hỗ trợ điều trị bệnh hiệu quả. Tuy nhiên các bạn nên sử dụng liều lượng vừa đủ, tránh dùng quá liều và lâu dài để tránh nhận lại tác dụng phụ.