Bánh Hamburger luôn nằm trong danh sách các món ăn nhanh tiện lợi và phù hợp với tất cả độ tuổi. Với hương thơm nức và bổ dưỡng, Hamburger thường được dùng vào mỗi sáng để cung cấp lượng năng lượng cho cơ thể nên rất được ưa chuộng. Loại bánh này có tốt không? Cách làm như thế nào? Hãy tìm hiểu cùng Enaca nhé.
Hamburger là loại bánh gì?
Có nguồn gốc từ nước Đức, Hamburger được bán tại những cửa hàng thức ăn nhanh và luôn là lựa chọn của nhiều người. Vỏ bánh rất thơm và mềm cùng phần nhân và nước sốt đậm đà nên thu hút người ăn ngay từ lần thưởng thức đầu tiên.
Có nhiều quan niệm cho rằng việc làm bánh Hamburger khá phức tạp và ngốn nhiều thời gian, tuy nhiên nếu bạn kiên trì thì sẽ nhận ra rằng loại bánh này không quá khó để làm nó. Thay vì bạn mua Hamburger khá tốn kém tại các cửa hàng đồ ăn nhanh và không đảm bảo được an toàn vệ sinh thì cần nên đút túi ngay bí kíp làm bánh Hamburger cực đơn giản tại nhà.
Cách để làm bánh Hamburger tại nhà
Đối với vỏ bánh cần nên chuẩn bị bột mì 320gr, đường 30gr, muối 6gr, men nở bánh 6gr, sữa tươi 250ml, bơ 14gr, lòng đỏ trứng gà 1 quả cùng với một ít hạt vừng.
Chuẩn bị cho nhân bánh gồm 750gr thịt bò xay, 2 thìa cafe muối, 1 thìa hạt tiêu, 4 thìa dầu ăn, 1 quả cà chua, 1 củ hành tây cùng rau xà lách, tương cà, sốt Mayonnaise và mù tạt.
Công đoạn làm vỏ bánh Hamburger
Đầu tiên là rây bột mì trong âu, pha thêm men nở muối cùng sữa tươi. Sau đó trộn đều để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau. Tiếp đến cho bơ vào và dùng tay tán nhuyễn, trộn hỗn hợp này thêm lần nữa để trở thành khối bột đồng nhất. Lấy màng bọc thực phẩm bọc lại rồi ủ trong ngăn mát tủ lạnh 1 tiếng.
Giai đoạn ủ xong thì bắt đầu nhào bột, rắc bột mì lên mặt phẳng và nhào khối bột cho đến khi mềm và không bị dính tay nữa. Chia khối bột thành các phần bằng nhau, vê thành những khối tròn và nghỉ tầm 10 phút.
Sau thời gian nghỉ thì nhào bột lần nữa, cần đều tay để bánh nổi hơn và dai hơn. Tiếp đó xếp bột vào khay nướng và ủ tiếp bột trong 30 phút.
Lấy cọ quét lớp lòng đỏ trứng gà lên các khối bột, rắc lên thêm ít hạt vừng và mang bột đi nướng. Để lò nướng ở nhiệt độ 190 độ C và nướng trong thời gian 20 phút cho đến khi bánh chuyển màu vàng đều là lấy ra để nguội.
Khâu làm nhân bánh Hamburger
Đầu tiên cho phần thịt bò xay vào âu, bỏ ít hạt tiêu và muối rồi trộn đều cho thịt ngấm gia vị. Chuẩn bị khuôn sau đó múc thịt bỏ vào khuôn. Lưu ý nén chặt để tạo kết dính và không làm thịt rơi khi chiên. Tiếp đến cho khuôn vào trong ngăn mát tủ lạnh trong 2 tiếng.
Bắc chảo dầu lên bếp cho sôi, thả thịt từ từ vào chảo và trở đều nhẹ tay cho đến khi chín đều 2 mặt. Chuẩn bị sẵn dĩa và khăn giấy để vớt thịt ra cho ráo dầu. Nếu muốn ngon hơn có thể chiên sơ thịt rồi cho vào lò nướng thịt sẽ thơm ngon hơn. Rau xà lách với cà chua rửa sạch, lột và thái hành tây, cà chua thành những lát khoảng 0.5 cm.
Hoàn thiện và thưởng thức bánh Hamburger
Lấy dao cắt đôi bánh mì ra và cho lần lượt lên mặt bánh là xà lách, thịt bò, hành tây và cà chua, đặt nửa bánh còn lại lên trên cùng là hoàn thiện.
Bạn có thể dùng bánh với mù tạt, tương cà cùng sốt Mayonnaise để tăng độ đậm đà và có dư thời gian thì làm thêm ít khoai tây chiên để ăn cùng với bánh Hamburger.
Bí kíp để làm nên chiếc bánh Hamburger cực thơm ngon
Có thể thay đổi thịt bò bằng thịt heo trứng hay thịt gà theo từng nhu cầu và khẩu vị của chính mình. Đặc biệt bạn có thể làm Hamburger chay từ đậu hũ.
Thịt bò cần phải được chọn thật tươi ngon, có nguồn gốc rõ ràng, màu sắc đỏ tươi và có độ đàn hồi. Nếu muốn tiết kiệm thời gian thì bạn cũng có thể mua bánh mì được làm sẵn tại các cửa hàng đồ ăn nhanh.
Ăn Hamburger sao cho đúng chuẩn
Ăn bánh Hamburger bạn có thể dùng tay và dao để ăn. Tùy vào sở thích của mỗi người cũng như văn hóa vùng miền từng quốc gia mà có những cách ăn cụ thể sau:
Sau khi đã hoàn thiện chiếc bánh Hamburger cực đơn giản và thơm ngon tại nhà, để thưởng thức bánh đúng chuẩn ngon thì bạn có thể lấy tay bóc ra hoặc dùng dao để cắt bánh thành các miếng nhỏ rồi từ từ nhâm nhi.
Bài viết trên là thông tin về cách hướng dẫn làm bánh Hamburger cực thơm ngon và đơn giản tại nhà dành cho buổi sáng đầy dinh dưỡng. Hy vọng thông tin trên sẽ hỗ trợ giúp cho các bạn có được bí kíp để tạo nên những chiếc bánh Hamburger chất lượng và béo ngậy cho bạn và các thành viên trong gia đình.