Giấm táo là một loại thực phẩm khá phổ biến trong căn bếp của nhiều gia đình hiện nay. Giấm táo được biết đến như là một loại thực phẩm hỗ trợ kiểm soát lượng đường trong máu cùng nhiều tác dụng hữu ích khác. Để hiểu rõ hơn về giấm táo, hãy cùng Enaca đọc bài viết bên dưới đây.
Giấm táo là loại thực phẩm gì?
Đây là một loại giấm được lên men từ táo, chúng thường được sử dụng trong nước sốt trộn salad, dầu giấm,…
Loại giấm này được tạo nên bằng cách nghiền và ép táo lấy nước, sau đó bỏ vi khuẩn và men vào nước táo để lên men và chuyển hóa đường thành rượu. Bước tiếp theo sẽ là chuyển chuyển rượu thành giấm có vị chua nhờ axit axetic.
Trong giấm táo có 94% là nước, 5% là axit axetic và 1% carbohydrate. Giấm táo không chứa protein và chất béo. Trong 100g giấm táo chỉ có 22 calo, hàm lượng dinh dưỡng không đáng kể.
Một số tác dụng tuyệt vời của giấm táo
Giấm táo hỗ trợ việc giảm cân
Những người bị béo phì, khi sử dụng giấm sẽ giảm nhẹ từ 1-2kg mỡ và mức chất lipid trong máu theo các chuyên gia nghiên cứu trong 3 tháng liền.
Theo các nghiên cứu khác cũng cho thấy rằng việc bổ sung giấm vào trong các bữa ăn hàng ngày sẽ góp phần giảm phản ứng với đường huyết và insulin sau mỗi bữa ăn. Giúp tăng cảm giác no, ăn ít lại và trọng lượng cơ thể giảm đi.
Chính vì vậy mà việc bổ sung giấm táo vào các bữa ăn mỗi ngày sẽ góp phần hỗ trợ giảm cân khá hiệu quả và lành mạnh. Tuy nhiên bạn cũng cần hạn chế ăn nhiều dầu mỡ, thức ăn nhanh, nước ngọt,… để đạt được hiệu quả cao nhất.
Tác dụng chống trào ngược dạ dày
Vì giấm táo có nhiều axit axetic nên sẽ làm cân bằng lượng axit trong dạ dày, điều này giúp hạn chế trào ngược. Nhờ thế mà giấm táo được rất nhiều người sử dụng để điều trị trào ngược dạ dày thực quản.
Mặc dù hiện tại vẫn chưa có số liệu cụ thể, nhưng đã có rất nhiều người sử dụng giấm táo như một phương pháp điều trị chứng ợ nóng và trào ngược axit.
Diệt trừ các vi khuẩn gây hại
Giấm táo chống nhiễm trùng, diệt các vi khuẩn gây hại đã được áp dụng từ xa xưa. Giấm táo đã được chứng minh điều này khi pha loãng và trị nhiễm trùng tai, nấm móng tay, mụn cóc và chấy,… Đồng thời giấm táo có tác dụng trong khuẩn và ức chế sự phát triển của vi khuẩn.
Hỗ trợ giảm lượng đường trong máu và kiểm soát căn bệnh tiểu đường
Trong nghiên cứu năm 2017, chuyên gia phát hiện giấm táo rất hiệu quả để giảm lượng đường và insulin sau mỗi bữa ăn. Để từ đó giấm táo được xem như là một công cụ kiểm soát và cải thiện đường huyết.
Những người mắc bệnh tiểu đường lâu năm đã cho biết rằng việc sử dụng giấm táo trước khi đi ngủ đã làm giảm được lượng đường trong máu đến mức 4% trong sáng ngày hôm sau. Các tình trạng đái tháo đường của những người này hầu như được kiểm soát khá tốt.
Giấm táo góp phần cải thiện hệ tim mạch
Trong nghiên cứu năm 2021 thì giấm táo hỗ trợ giảm lượng cholesterol toàn phần, nồng độ TG trong huyết thanh, đồng thời gia tăng nồng độ HDL – C trong những người khỏe mạnh tham gia nghiên cứu.
Thành phần chính axit axetic có trong giấm táo đã được chuyên gia chứng minh là góp phần giảm đáng kể huyết áp khi sử dụng trên chuột. Ở một nghiên khác cũng cho biết rằng, những người mắc chứng bệnh thiếu máu cơ tim đã giảm đi rất nhiều trong số những người tham gia nghiên cứu sử dụng thường xuyên nước sốt salad có dầu và giấm táo.
Giấm táo góp phần cải thiện tình trạng viêm loét đại tràng
Nghiên cứu trên các con chú chuột bị viêm loét đại trạng được sử dụng nước giấm táo được pha loãng trong 28 ngày liền đã giảm nhanh mức độ viêm nhiễm ở trong ruột kết đồng thời tăng mạnh lượng vi khuẩn có lợi trong đường ruột của chúng.
Chính vì thế mà việc bổ sung giấm táo vào các bữa ăn hàng ngày như một phương pháp hữu hiệu để ngăn ngừa và điều trị các tình trạng viêm loét đại tràng.
Giấm táo góp phần hỗ trợ tình trạng viêm da dị ứng
Nước giấm táo pha loãng sẽ có tác dụng cải thiện được tính vẹn toàn của lớp bảo vệ da, khôi phục lại độ pH tự nhiên của làn da khi bị viêm da dị ứng.
Bên cạnh đó bạn cần nên làm sạch da sau khi nước giấm táo khô đi để ngăn ngừa các kích ứng. Đặc biệt không nên dùng giấm táo khi bị vết thương hở, da bị nứt nẻ hay bị chảy máu.
Giúp dịu nhẹ những cơn đau họng
Khi súc miệng bằng nước táo sẽ giúp tiêu diệt các vi khuẩn gây viêm họng nhờ đặc tính kháng khuẩn. Tuy nhiên, giấm táo có đặc tính axit rất cao nên có thể gây bỏng cổ họng, vì thế mà khi sử dụng, bạn nên pha loãng với nước trước khi súc miệng.
Tỷ lệ sẽ là ¼ chén giấm táo pha với ¼ chén nước ấm để súc miệng mỗi giờ khi cần thiết.
Bài viết trên là những chia sẻ về công dụng của giấm táo trong việc hỗ trợ sức khỏe con người. Nếu thấy hữu ích hãy chia sẻ với mọi người bạn nhé.