Với những ai có sở thích ăn thịt gà thì gà ủ muối chắc chắn sẽ mang lại hương vị mới mẻ. Tuy nhiên, cách làm gà ủ muối cũng không hề phức tạp, vì vậy bạn có thể triển món này vào cuối tuần để chiêu đãi gia đình, bạn bè.
Gà ủ muối là món gì?
Hiện nay gà ủ muối rất phổ biến và được nhiều người đặc biệt yêu thích bởi hương vị mới mẻ và mới lạ. Để tạo ra món gà ủ muối yêu cầu người chế biến phải có sự kiên nhẫn vì gà được nấu ở lửa nhỏ đến khi chín hẳn. Ngoài ra, ngay khâu chọn gà, nguyên liệu,… đòi hỏi sự kỹ lưỡng.
Món gà ủ muối có thể dùng riêng hoặc kết hợp cùng thực phẩm khác tạo ra một món mới. Để có gà ủ muối đúng chuẩn bạn phải dùng đúng nguyên liệu và đúng quy trình. Ngay cả việc chọn gà cũng đòi hỏi rất khắt khe, đặc biệt là dùng muối hồng để thịt gà có màu hồng và giúp cho mùi hương thêm độc đáo.
Đầu tiên bạn cho muối vào hũ sành hoặc hũ gốm, tiếp theo cho gà vào và để lửa nhỏ nấu đến khi gà chín mềm. Nhờ vậy mà thịt gà còn mọng nước, lớp da vàng tươi và giòn.
Ăn gà ủ muối có tốt không?
Bạn là một tín đồ yêu thích ăn thịt gà, cụ thể là gà ủ muối nhưng lại băn khoăn không biết món gà ủ muối có gây hại không và đây có phải là món lành mạnh cho người ăn kiêng để giảm cân.
Thực tế, theo các chuyên gia dinh dưỡng món gà ủ muối không chứa nhiều calo, khoảng 114 calo trong 100g. Thế nhưng người ta thường chọn gà nặng khoảng 1-1,5kg để chế biến nên có thể cung cấp khoảng 575 calo. Nếu là người ăn kiêng để giảm cân thì việc ăn hết một con gà ủ muối là quá nhiều. Nhưng nếu bạn chia nhỏ thành nhiều bữa với khẩu phần phù hợp thì đây là món ăn cung cấp đủ dưỡng chất.
Gà ủ muối có lượng protein cao, giúp bạn no lâu. Bên cạnh đó, đây cũng là chất rất tốt cho cơ bắp và thể lực. Ngoài ra, món ăn này có nhiều hàm lượng dinh dưỡng khác như phốt pho, canxi, vitamin và sắt. Giúp các cơ trong cơ thể hoạt động ổn định và tăng hệ miễn dịch.
Thế nhưng bạn cần lưu ý rằng đây không phải là món ăn lành mạnh vì có chất béo, gia vị để tăng hương vị giúp ngon miệng hơn và sẽ khiến tăng cân nhanh chóng nên ăn quá mức. Đặc biệt là da gà chứa nhiều chất béo và cholesterol. Nếu bạn đang thực hiện chế độ giảm cân thì ăn gà ủ muối vừa phải và nhiều thực phẩm lành mạnh khác.
Gà ủ muối là món ăn giàu dinh dưỡng, cung cấp nhiều thành phần có ích cho sức khoẻ, hoạt động của cơ thể diễn ra bình thường nếu bạn tiêu thụ ở mức phù hợp. Bên cạnh đó, hãy kết hợp cân bằng với nhiều thực phẩm khác để tăng hiệu quả trong việc giảm cân hoặc có một sức khỏe tốt.
Hướng dẫn ăn gà ủ muối
Gà ủ muối hiện nay đã trở thành một trào lưu được hưởng ứng nhiệt tình bởi hương vị độc đáo và cách chế biến khá đơn giản. Thế nhưng hiện vẫn còn khá nhiều người chưa biết cách ăn gà ủ muối sao cho đúng chuẩn, điều này sẽ làm cho cuộc trải nghiệm bị ảnh hưởng. Trong bài viết này, Enaca sẽ chia sẻ bạn cách ăn gà ngon nhất.
Trước hết, điều bạn cần làm đó là rã đông gà ủ muối bằng cách để gà ra ngoài nhiệt độ bình thường hoặc ngâm với nước hoặc có thể dùng lò vi sóng để rã đông nhanh hơn. Nếu bạn thích ăn gà khi còn nóng thì quay 5-7 phút trong lò vi sóng, còn nếu bạn thích vị giòn giòn, sựt sựt thì điều chỉnh thời gian cho phù hợp nhé.
Sau khi bạn đã hoàn thành bước rã đông gà thì có thể ăn liền ngay sau đó hoặc chế biến thành món mới để thưởng thức hay chiêu đãi gia đình. Trải qua quá trình chế biến kỹ lưỡng nên thịt gà có màu hồng, thịt săn chắc, mùi thơm rất đặc trưng của sả và tiêu. Bạn có thể làm salad gà, nộm hoặc kết hợp với nguyên liệu khác để chế biến ra món ăn độc đáo khác.
Bảo quản gà ủ muối thế nào?
Nếu bạn thích ăn gà ủ muối ngay mà không cần phải hấp nóng lại thì sau đây sẽ là cách bảo quản tối ưu nhất:
Nên bảo quản gà ủ muối trong nhiệt độ phòng từ 20-25 độ C. Bạn có thể bảo quản cả ngày, từ sáng đến chiều mà không sợ hỏng hay ảnh hưởng đến chất lượng của sản phẩm.
Nếu bạn thích ăn lạnh hoặc để bảo quản lâu hơn thì chờ cho gà nguội và đóng gói bằng cách hút chân không và cho vào ngăn mát tủ lạnh. Với cách bảo quản này có thể kéo dài trong 3-5 ngày mà vẫn giữ được vị ngon.
Gà ủ muối là món ăn rất hấp dẫn, vị ngon rất mới lạ mà ai cũng nên thử qua. Cách làm không quá cầu kỳ có thể giúp bạn tự thực hiện tại nhà để mời bạn bè, người thân. Đặc biệt, món gà ủ muối này vẫn đảm bảo được vị ngon dù ăn nóng hay lạnh, dù dùng riêng hay tạo thành món mới khi kết hợp với nguyên liệu khác cũng không làm bạn phải thất vọng.