Nguyên nhân phổ biến gây ra bệnh máu nhiễm mỡ đó là do chế độ ăn uống bừa bãi, thiếu khoa học. Vì vậy, chỉ cần điều chỉnh lại chế độ ăn thì tình trạng này sẽ có sự cải thiện. Vậy những người có lượng cholesterol cao nên ăn gì là tốt nhất. Hãy lưu lại những thực phẩm sau để giúp hạ chỉ số cholesterol nhé.
Cholesterol cao nên ăn gì để giúp kiểm soát bệnh tốt
Thực phẩm giàu chất xơ
Bột yến mạch là hàm lượng chất xơ hoà tan có khả năng làm giảm lipoprotein xuống mật độ thấp, đây là loại cholesterol rất xấu với cơ thể. Chất xơ hoà tan có thể tìm thấy trong một số thực phẩm phổ biến như táo, lê, đậu tây, bắp cải.
Mỗi ngày dùng khoảng 5-10g chất xơ hoà tan sẽ giúp làm giảm chỉ số cholesterol. Mỗi sáng chỉ cần một phần ngũ cốc và bột yến mạch hoặc yến mạch đã cung cấp từ 3-4g chất xơ hoà tan. Nếu bổ sung thêm trái cây như chuối, đặc biệt là những quả mọng cơ thể sẽ được cung cấp nhiều chất xơ hơn.
Rau xanh và trái cây
Chất xơ có nhiều rau xanh giúp cơ thể hạn chế việc hấp thụ cholesterol. Nhất là các loại rau có màu xanh đậm như cải xoăn, rau bina,… ngăn ngừa những mảng xơ vữa bám vào thành động mạch.
Cholesterol cao nên ăn gì? Cơ thể tiêu thụ nhiều và đa dạng trái cây rất tốt cho việc giảm hấp thụ lượng cholesterol xấu. Chất xơ trong trái cây sẽ liên kết với cholesterol tốt nhằm đào thải các chất dư thừa ra khỏi cơ thể qua hệ bài tiết. Ngoài khả năng giảm cholesterol, chất xơ còn giúp bạn no lâu hơn, rất hiệu quả nếu bạn đang thực hiện giảm cân.
Cung cấp đủ lượng nước
Cholesterol cao nên ăn gì? Không riêng những người mắc bệnh máu nhiễm mỡ mà tất cả chúng ta cũng nên chú ý đến việc bổ sung đủ lượng nước mỗi ngày. Ngoài nước lọc thì bạn cũng có thể bổ sung bằng các loại nước ép, nước trái cây, sinh tố,…
Ăn nhiều cá và thực phẩm có axit béo omega-3
Mỡ cá có hàm lượng axit béo omega-3 khá cao có tác dụng giảm đi chất béo trung tính Triglyceride. Các loại thực phẩm này cũng hỗ trợ giảm huyết áp và việc hình thành cục máu đông ngoài ra còn giúp hạn chế được tình trạng đột tử.
Lượng axit béo omega-3 thường không gây ảnh hưởng đến mức cholesterol LDL tuy nhiên nó có thể hỗ trợ làm giảm đi chất béo trung tính và làm tăng mức cholesterol có lợi là HDL.
Ngoài ra, những thực phẩm có giàu axit béo omega-3 là cực lợi ích cho tim nên các chuyên gia hàng đầu Hoa Kỳ khuyến cáo nên sử dụng ít nhất 2 khẩu phần cá cho mỗi tuần.
Lượng axit béo omega-3 có hàm lượng cao nhất trong cá thu, cá trích, cá ngừ, cá hồi,… Một số loại thực phẩm khác cũng chứa nhiều axit omega-3 như quả óc chó, hạt lanh, dầu hạt cải,…
Cholesterol cao nên ăn gì? Hạnh nhân và các loại hạt có tốt không?
Những loại thực phẩm dinh dưỡng như hạnh nhân rất tốt cho những người có mỡ máu cao, góp phần cải thiện tình trạng cholesterol trong máu cao.
Trong hạnh nhân có chứa nhiều chất béo không bão hòa rất tốt cho tim mạch, lượng chất béo và chất xơ dồi dào sẽ giúp tăng lượng cholesterol tốt và hạn chế đi lượng cholesterol gây hại. Đa phần các loại hạt đều có hàm lượng calo khá cao nên việc bổ sung thêm các loại hạt vào trong các món ăn hàng ngày rất tốt cho cơ thể.
Sử dụng bơ
Đây là một nguồn cung cấp lượng dinh dưỡng khá cao cùng lượng axit béo không bão hòa MUFA, việc ăn bơ tươi mỗi ngày sẽ hỗ trợ giảm lượng mỡ đi khá nhiều, đồng thời cải thiện được cholesterol rất tốt.
Dùng dầu ô liu
Có thể dùng dầu ô liu để thay thế cho việc sử dụng các loại chất béo khác trong chế độ ăn uống của bạn, xào rau bằng dầu ô liu, sử dụng dầu ô liu để làm các món trộn và salad,… Bởi trong dầu ô liu có chứa rất nhiều vitamin cùng các chất chống oxy hóa nên rất tốt cho người cholesterol cao.
Sử dụng các loại thực phẩm giàu sterol và stanol thực vật
Hai hoạt chất stanol và sterol từ thực vật giúp giảm đi quá trình hấp thụ cholesterol bằng cơ chế di chuyển cholesterol ở các micelles đường ruột và có thể hỗ trợ giảm đi lượng cholesterol LDL đến 10% mà không gây ảnh hưởng đến cholesterol tốt HDL và TG.
Bổ sung 2gram sterol vào chế độ ăn mỗi ngày sẽ góp phẩm làm giảm lượng cholesterol LDL lên đến 5 – 15%.
Sterol thực vật lượng nhỏ có trong các loại thực phẩm như trái cây, các loại họ đậu, các loại hạt rau, dầu thực vật, mầm lúa mì cùng các loại ngũ cốc,…
Bài viết trên là giải đáp cho thắc mắc người cholesterol cao nên ăn gì mà Enaca gửi đến bạn đọc.
Trên đây là những loại thực phẩm rất tốt cho những người mắc bệnh mỡ máu cao, dù ăn bất cứ loại thực phẩm nào thì hãy chú ý giảm lượng cholesterol gây hại. Không nên sử dụng các thực phẩm chứa chất béo bão hòa. Bổ sung nhiều thực phẩm giàu chất xơ vào trong các bữa ăn hàng ngày.