Cây rau muống có chứa nhiều vitamin A, B,C, canxi, các chất dinh dưỡng và đặc biệt nhất là có một lượng chất sắt cực dồi dào. Việc ăn rau muống theo cách đúng và hợp lý sẽ mang đến nhiều công dụng như thanh nhiệt, giải độc, phòng bệnh tim mạch và tiểu đường,…
Giá trị dinh dưỡng của cây rau muống
Cây rau muống thuộc giống thân thảo, chúng mọc trên mặt nước hay trên đất bùn. Rau muống có thân dài và rỗng, đối với rau muống mọc dưới nước thì tại mỗi khớp sẽ có rễ ngắn mọc xung quanh. Cây rau muống có nhiều vitamin A, B, C, canxi cùng lượng dinh dưỡng cao, đặc biệt rất tốt cho những người thiếu sắt.
Ăn cây rau muống sẽ có tác dụng gì
Với việc có nhiều dưỡng chất thì rau muống là lựa chọn hợp lý để bổ sung vào khẩu phần ăn.
Công dụng làm giảm đi lượng cholesterol trong máu, hỗ trợ giảm cân, phòng ngừa bệnh xơ vữa động mạch, đột quỵ, nhồi máu cơ tim,… Hỗ trợ điều trị tình trạng thiếu máu nhờ vào hàm lượng chất sắt cực dồi dào. Việc sử dụng cây rau muống đúng cách sẽ tăng khả năng điều trị thiếu máu, bổ sung lượng sắt cho phụ nữ đang mang thai.
Cây rau muống sẽ giúp phòng chống bệnh tiểu đường, những người đang bị tiểu đường khi ăn rau muống sẽ có tác dụng hạ đường huyết trong máu, đây là công dụng rất tốt cho những người bệnh tiểu đường.
Hỗ trợ sức khỏe cho hệ tim mạch do trong cây rau muống chứa nhiều chất dinh dưỡng, lượng vitamin A, C cùng beta-carotene dồi dào, các hoạt chất chống oxy hóa này sẽ góp phần giảm đi lượng cholesterol toàn phần, ngăn ngừa hình thành các mảng lipid lắng đọng ở động mạch vành gây xơ vữa. Từ đó ngăn ngừa nguy tạo nên các cơn đau tim và đột quỵ.
Hơn nữa, rau muống có hàm lượng magie cao sẽ làm giảm huyết áp, tăng cường bảo vệ tim mạch.
Công dụng điều trị các chứng bệnh liên quan đến gan và vàng da theo các nghiên cứu y học. Các chiết xuất từ cây rau muống sẽ hỗ trợ cho gan tránh khỏi các tổn thương do hóa chất gây ra.
Tăng cường khả năng ngăn ngừa ung thư nếu như ăn rau muống điều độ bổ sung cho cơ thể 13 hợp chất chống oxy hóa. Nhờ đó sẽ hạn chế việc mắc các bệnh ung thư trực tràng, ung thư dạ dày, ung thư da và ung thư vú,…
Cây rau muống có tác dụng điều trị táo bón và triệu chứng khó tiêu nhờ lượng chất xơ dồi dào giúp hỗ trợ tiêu hóa tốt. Khi tiêu hóa trơn tru thì sẽ giúp cơ thể nhuận tràng, những người bị táo bón, khó tiêu nên bổ sung rau muống. Nước ép từ cây rau muống có thể dùng để điều trị giun sán, tẩy giun rất hiệu quả.
Hỗ trợ cho đôi mắt sáng khỏe nhờ hàm lượng vitamin A cùng lutein dồi dào. Đây là những dưỡng chất cực tốt cho đôi mắt giúp ngăn chặn tình trạng đục thủy tinh thể ở mắt.
Giúp điều trị những bệnh lý ngoài da bằng cách đắp ngọn rau muống để trị mụn trứng cá, bệnh chàm hay vảy nến khá hiệu quả. Đặc biệt rau muống sẽ có tác dụng giảm đi các cơn đau và châm chích khi bị ngứa do côn trùng cắn hay bị phát ban.
Cực hiệu quả cho phái đẹp trong việc chống lão hóa và giúp trẻ hóa da nhờ lượng chất oxy hóa dồi dào, bảo vệ và ngăn chặn tổn thương các tế bào do các gốc tự do gây nên. Nhờ đó giúp chống lại những tác hại nguy hiểm cho da, ngăn ngừa chứng lão hóa da.
Một điều đặc biệt nữa là cây rau muống còn có công dụng tuyệt vời cho mái tóc, giúp tóc chắc khỏe. Sử dụng nước ép rau muống còn hỗ trợ kích thích cho quá trình mọc tóc, giảm đi tình trạng rụng tóc.
Một số lưu ý khi sử dụng cây rau muống
Phụ nữ mang thai, phụ nữ sau sinh hay những người sức khỏe bình thường đều có thể ăn rau muống, tuy nhiên cần phải lưu ý một số vấn đề sau đây khi ăn cây rau muống để phát huy tối đa công dụng cũng như phòng ngừa một số rủi ro nhất định.
Nên chế biến rau muống thật kỹ
Trong cây rau muống sẽ chứa nhiều những ký sinh trùng, điển hình như trùng sán lá ruột, chính vì thế mà khi sử dụng rau muống cần phải chế biến thật kỹ để loại bỏ các ký sinh trùng có hại cho sức khỏe. Rau muống cần được rửa sạch rồi ngâm với nước muối trong thời gian 30 phút.
Ăn rau muống với một lượng vừa đủ
Ăn cây rau muống mỗi ngày sẽ giúp bổ sung một lượng dinh dưỡng trong thực đơn hàng ngày, tuy nhiên chỉ nên ăn ở mức độ vừa phải. Lượng rau muống ăn mỗi ngày không quá 300g là tốt nhất.
Những đối tượng không nên ăn cây rau muống
Những người đang bị suy nhược cơ thể nặng, người hư thận, người đang có những vết thương trên cơ thể thì không nên ăn rau muống. Khi cơ thể bình thường thì hãy sử dụng lại.
Bài viết trên là những thông tin về công dụng của cây rau muống mà Enaca gửi đến bạn đọc. Với thông tin này, hy vọng bạn sẽ có được phương pháp ăn rau muống hợp lý để bổ sung dinh dưỡng cho cơ thể.