Cải cúc là một loại rau rất phổ biến đối với mọi người. Cải cúc có thể dùng để xào, luộc, nấu cháo rất tốt cho mọi lứa tuổi. Vậy tác dụng của cải cúc với sức khỏe ra sao? Hãy tìm hiểu cùng Enaca nhé.
Cải cúc là loại rau gì?
Tên gọi khác là rau tần ô, thân thảo, mọc thẳng đứng, chiều cao trung bình từ 0.4 – 0.6 mét đôi khi đạt 1m.
Lá cải cúc màu xanh lục, mềm có hình dáng như lông chim mọc không đối xứng. Hoa cải cúc khá thơm có màu trắng bên ngoài, vàng ở giữa.
Có nguồn gốc từ Địa Trung Hải rồi sau đó nhập sang châu Âu và châu Á. Tại Việt Nam cải cúc được trồng ở miền Bắc còn khu vực phía Nam là Lâm Đồng.
Tác dụng của cải cúc với sức khỏe
Trong cải cúc có tinh dầu, axit amin, protid, glucid, lipid, vitamin A, B, C,… Theo y học Đông y thì cải cúc vị ngọt, hơi đắng, tính mát, thơm, rất lành tính và tốt cho sức khỏe. Vào ngày lạnh nếu ăn cải cúc sẽ phòng các bệnh thường gặp, giữ ấm cho cơ thể, hạn chế cảm cúm,…
Cải cúc giúp tiêu viêm, lợi tiểu
Nhờ lượng axit amin, chất béo, protein, natri, kali cùng các khoáng chất điều chỉnh trao đổi chất trong cơ thể.
Giúp an thần và dịu đi thần kinh não
Người mắc chứng tâm trạng âu lo thì ăn cải cúc chính là liều thuốc tốt bởi cải cúc giàu vitamin, axit amin, carotenoid. Hỗ trợ ổn định cảm xúc, hạn chế bệnh hay quên.
Tác dụng hạ huyết áp
Cải cúc có chứa kiềm mật, diệp lục tốt cho não, hạ huyết áp, giảm lượng cholesterol,…
Hạn chế táo bón, tốt cho tiêu hoá
Cải cúc có các chất dễ bay hơi, chất xơ dồi dào giúp thúc đẩy nhu động ruột, loại bỏ chất độc của đường ruột giúp chống táo bón.
Hỗ trợ làm đẹp và trẻ hoá da
Cải cúc giàu vitamin và dưỡng chất giúp tăng độ đàn hồi da, hỗ trợ sản sinh tế bào da mới. Giúp da khoẻ và sáng hơn.
Hỗ trợ tiêu đờm, thanh phổi
Cải cúc giàu vitamin A hỗ trợ chống nhiễm trùng hô hấp, tiêu đờm, nhuận phổi,… Hương thơm còn giúp giảm hen suyễn.
Những bài thuốc, món ăn có cải cúc
Hỗ trợ giảm ho cho trẻ em
Dùng 6g lá cải cúc thái nhỏ, pha thêm mật ong rồi hấp cách thuỷ. Cho trẻ sử dụng mỗi ngày sẽ giảm ho hiệu quả.
Chữa ho do cảm lạnh
Dùng 100-150g cải cúc, 200g phổi lợn thái miếng vừa ăn để nấu canh hàng ngày. Cần ăn cả cái lẫn nước trong 3-4 ngày.
Dành cho người ốm, ăn không tiêu
Chuẩn bị 500g cải cúc, 100g thịt lợn nạc, 3 lát gừng để nấu canh cải cúc thịt lợn. Nước sôi bỏ gừng đập dập, ăn lúc nóng.
Trị tiêu chảy với cải cúc
Dùng 200g cải cúc nấu canh hàng ngày, sử dụng liên tục từ 3-5 ngày để hỗ trợ ấm tỳ vị, giúp cải thiện rõ rệt tình trạng đi ngoài phân lỏng.
Điều trị chóng mặt với cải cúc
Dùng 0.5kg cá diếc, đánh vảy và khử tanh cá bằng rượu rồi chiên sơ cho vàng đi. Cho thêm ít gừng với nước nấu cho sôi sau đó bỏ 200g cải cúc vào nấu chín, cho gia vị vừa ăn rồi tắt bếp. Dùng canh này hàng ngày liên tục trong 10 ngày để cải thiện tình trạng hoa mắt chóng mặt.
Cải cúc hỗ trợ giảm huyết áp
Cải cúc có lượng tinh dầu nhiều, axit amin để giúp giảm đi tình trạng căng thẳng, giảm huyết áp. Sử dụng cải cúc để nấu canh, làm gỏi hay ép lấy nước uống. Sử dụng mỗi ngày 2 lần, một lần khoảng 50ml.
Cải cúc giúp điều trị đau đầu kinh niên
Dùng tất cả các bộ phận của cải cúc, từ rễ hoa thân lá đem đi nấu chín. Hàng ngày sử dụng khoảnh 30g nước nấu từ cải cúc này. Ngoài ra còn dùng cải cúc khô để hơ nóng ở trên đỉnh đầu cùng hai bên thái dương trước khi đi ngủ hay những lúc bị đau đầu.
Nếu bạn đã và đang bị đau đầu kinh niên và lo lắng việc cải cúc không có để dùng khi trái mùa. Đơn giản bạn chỉ cần phơi khô cải cúc để sử dụng được. Cần nên chọn các cây cải già, đang ra hoa và giữ lại tất cả các bộ phận của cây.
Hỗ trợ chữa ít sữa sau khi sinh
Sử dụng 300g rau cải cúc, rửa rau sạch và để nguyên cây. Lấy 150g thịt lợn nạc rửa sạch và trộn cùng 50g lạc nhân giã nhuyễn.
Thịt lợn nạc sau khi đã cho gia vị vừa ăn thì viên thành từng cục nhỏ. Lấy bát to để đặt một lớp cải cúc bên dưới đáy bát, 1 lớp thịt lợn viên sau trải thêm 1 lớp cải cúc ở bên trên và đem đi hấp cách thuỷ. Sử dụng liên tục trong 3-5 ngày.
Bài viết trên là thông tin cũng như công dụng của cải cúc đối với sức khoẻ mà Enaca gửi đến bạn đọc.
Hy vọng với thông tin trên sẽ giúp ích cho bạn trong việc chế biến các món ăn và bài thuốc từ cải cúc giúp hỗ trợ cải thiện sức khỏe cho bạn và gia đình.