Hàu biển là thực phẩm có rất nhiều dinh dưỡng, hỗ trợ cho sức khỏe của con người. Hàu không chỉ ăn sống mà còn chế biến ra rất nhiều món ăn hấp dẫn. Vậy ăn hàu có tác dụng gì? Ăn hàu sống và hàu nấu chín cách nào tốt hơn? Hãy theo dõi bài viết Enaca bên dưới nhé.
Ăn hàu có tác dụng gì đối với cơ thể?
Tăng cường hệ thống miễn dịch
Hàu là động vật thân mềm có rất nhiều vitamin C và E, đa dạng các khoáng chất giúp hệ thống miễn dịch mạnh khỏe hơn. Ngoài ra,
hàu có tính chống viêm, chống oxy hóa, ngăn chặn các tác nhân gây hại cho sức khỏe.
Củng cố sức khỏe tim mạch
Ăn hàu khá tốt cho tim mạch con người. Hàm lượng kali, magie trong hàu giúp làm giảm áp lực lên thành mạch, đồng thời giữ cho huyết áp luôn ổn định. Một cơ thể khỏe mạnh sẽ có tỷ lệ cao không mắc phải bệnh đột quỵ.
Bổ sung lượng lớn protein
Hàu nổi tiếng là thực phẩm có hàm lượng protein đa dạng và chất lượng. Trong hàu có đủ 9 axit amin thiết yếu rất quan trọng cho cơ thể. Nếu có nhu cầu giảm cân có thể sử dụng hàu trong các bữa ăn, giúp nhanh no và cơ thể không có nhu cầu nạp thêm thức ăn.
Theo nghiên cứu một chế độ ăn uống giàu Protein góp phần kiểm soát lượng đường trong máu tốt, hơn thế, giúp cơ thể làm giảm khả năng mắc bệnh tim ở người bị bệnh tiểu đường.
Cải thiện thị lực
Trong danh sách các thực phẩm, hàu đứng đầu về hàm lượng kẽm, khoáng chất giúp cho mắt luôn khỏe mạnh.
Tăng cường chức năng não bộ
Hàu chứa nhiều B12, axit béo, omega 3, kẽm và sắt có tác dụng rất tốt đến chức năng của não. Trong não có lượng sắt ít sẽ làm giảm khả năng tập trung, ảnh hưởng đến sự ghi nhớ. Từ đó có thể thấy rằng, hàu là thực phẩm rất quan trọng.
Hỗ trợ cho quá trình lưu thông máu trong cơ thể
Các khoáng chất có tác dụng phục hồi da bằng cách thúc đẩy tạo ra collagen. Như đã biết, collagen rất quan trọng với làn da, ngăn ngừa quá trình lão hoá, giảm thiểu sự chảy xệ, giúp da căng bóng, mịn màng hơn. Ngoài ra còn giúp cho móng tay, da đầu và tóc khỏe mạnh.
Tăng mạnh nhu cầu tình dục và chất lượng của tinh binh
Kẽm có tác dụng kích thích sự ham muốn tình dục và tạo ra testosterone. Một loại hormone cực kỳ quan trọng, giúp cải thiện sự ham muốn tình dục và chức năng tình dục ở phụ nữ và nam giới.
Theo nghiên cứu ở nam giới cho thấy rằng khoáng chất này giúp nam giới cải thiện số lượng và chất lượng của tinh trùng. Ở nữ giới kiểm giúp buồng trứng có sự cân bằng và điều chỉnh sự kết hợp giữa estrogen, testosterone và progesterone.
Cung cấp kẽm cho xương thêm chắc khỏe
Trong hàu giàu hàm lượng của selen, kẽm, sắt, photpho, canxi, đồng giúp cho kết cấu xương thêm vững chắc, dẻo dai hơn.
Cải thiện tâm trạng
Ăn hàu có tác dụng gì? Ngoài các tác dụng kể trên, dưỡng chất trong hàu giúp cải thiện tâm trạng đáng kể. Kẽm là chất không được tích trữ trong cơ thể mà sẽ được tiêu thụ qua ăn uống.
Một nghiên cứu trên thế giới đã chứng minh rằng nồng độ kẽm ở trong máu trẻ em giúp giảm trầm cảm, giảm lo lắng.
Ăn hàu sống dễ bị bệnh gì?
Ăn hàu có tác dụng gì? Hàu tuy có nhiều hàm lượng dinh dưỡng cao. Tuy nhiên, việc thường xuyên ăn nhiều hàu sống sẽ khiến bạn mắc phải các nguy cơ sau:
Nơi sinh sống của nhiều vi khuẩn
Tỷ lệ nhiễm vi khuẩn ở hàu sống hoặc chưa được nấu chín kỹ là rất cao bởi vi khuẩn Vibrio có hai loại tập trung chủ yếu ở động vật có vỏ ăn lọc.
Từ đó gây gây ảnh hưởng đến hoạt động tiêu hóa như tiêu chảy, sốt, nôn, nguy hiểm hơn có thể kể đến là bị nhiễm trùng huyết đe dọa đến tính mạng.
Rất dễ nhiễm độc kim loại nặng từ việc ăn hàu
Ăn hàu có tác dụng gì? Hàu biển không chỉ là nơi sinh sống của một số virus đường ruột và Norwalk mà còn có các chất độc hại như chì, cadmium, thuỷ ngân. Việc ăn hàu sống tiềm ẩn nhiều ảnh hưởng xấu đến sức khỏe, đặc biệt là phụ nữ mang thai và cho con bú.
Tuy trong hàu có dồi dào lượng kẽm và nhiều vitamin, khoáng chất tốt cho sức khoẻ, nhưng có lượng kẽm quá cao như vậy có thể phản tác dụng.
Khi ăn quá nhiều hàu và thường xuyên sẽ không tốt cho cơ thể khi phải nạp quá nhiều dưỡng chất, khiến cho cơ thể giảm mức độ mà đồng, sắt và kẽm cạnh tranh nhau để được hấp thụ.
Hiện nay chưa có phương pháp nào có thể đảm bảo sự an toàn khi ăn hàu sống. Vì thế mà cơ quan y tế khuyên mọi người chỉ nên ăn hàu khi đã được nấu chín.
Ăn hàu có tác dụng gì? Ăn hàu là cách cung cấp chất dinh dưỡng nâng cao sức khỏe, tăng đề kháng và nhiều lợi ích khác. Bên cạnh đó, chúng ta cũng nên chú ý về cách chế biến với hàu để loại bỏ các vi khuẩn, chất nhầy, từ đó giúp món ăn thêm an toàn, thơm ngon và bổ dưỡng.