Trứng vịt lộn là món ăn yêu thích của nhiều người. Thế nhưng vì lo ngại về an toàn vệ sinh thực phẩm, nhiều người đã tự mua trứng về nhà tự luộc. Nếu nếu luộc không chín sẽ còn máu bên trong, còn nếu luộc quá chín thì thì mất ngon. Vậy nên luộc trứng vịt lộn bao lâu? Enaca xin chia sẻ cách luộc trứng ngon nhất trong bài viết này.
Luộc trứng vịt lộn bao lâu thì chín?
Luộc trứng vịt lộn bao lâu? Thường thì luộc trứng vịt lộn chỉ mất 15 phút. Thời gian tính từ khi nước sôi, nghĩa là khi bạn bắt nồi lên bếp, trứng vịt lộn được cho vào từ trước chứ không phải đợi nước sôi mới cho vào.
Nếu bạn luộc trứng 17-18 phút thì không sao nhưng nếu vớt trứng ra khi luộc chưa được 15 phút thì trứng sẽ chưa chín kỹ. Vì thế, các bạn nên luộc trứng vịt lộn từ 15 phút trở lên để trứng chín đều và đảm bảo vệ sinh nhé.
Bí quyết chọn trứng vịt lộn ngon nhất
Để chọn ra những trứng vịt lộn ngon cần phải có bí quyết và đây cũng là yếu tố quan trọng. Chọn trứng ngon khá đơn giản như sau:
Hãy soi những trứng vịt lộn dưới ánh nắng mặt trời hoặc trời tối thì soi bằng đèn pin vào bên trong quả trứng. Trứng vịt lộn ngon là sẽ nhìn được phần không có gì với kích thước nhỏ, không có mảng mờ, chấm đen hay đỏ. Tốt nhất là nhìn thấy lòng trắng và đỏ rõ ràng.
Sau đó, bạn tiếp tục phần bên ngoài của vỏ trứng. Phần vỏ thô ráp và có một lớp mỏng như bột phấn trắng thì đây chính xác là một quả trứng ngon. Đặc biệt, các bạn không nên mua những quả vỏ trơn láng hay màu đen sạm, có chấm đen mốc vì đây là trứng cũ, không còn tươi ngon.
Kế tiếp, những quả trứng ngon sẽ nặng hơn, các bạn hãy thả những quả trứng vịt lộn vào nước sẽ thấy nó chìm xuống đáy hoặc nằm ngang. Bạn có thể dùng 2 đầu ngón tay đặt vào 2 đầu quả trứng rồi lắc nhẹ và chú ý lắng nghe.
Nếu bạn không nghe thấy âm thanh gì thì đây là quả trứng ngon, nếu bạn nghe thấy sự chuyển động bên trong thì có thể trứng bị hỏng, tốt nhất bạn không nên chọn những quả trứng này.
Luộc trứng vịt lộn bao lâu? Cách luộc trứng vịt lộn
Luộc trứng vịt lộn bao lâu? Luộc trứng vịt lộn không khó, chỉ cần bạn rửa sạch trứng sau đó cho vào nồi đổ nước ngập trứng rồi cho lên bếp luộc là xong. Khi nước sôi trong 15 phút thì hãy tắt bếp và vớt trứng ra là có thể ăn được. Tuy nhiên, các bạn hãy chú ý một vài điểm sau để luộc trứng được ngon hơn, chuẩn vị hơn.
Sau khi cho trứng vào nồi, hãy đổ nước ngập trứng, nên đổ nước ngập trứng khoảng 1. Nếu đổ nước nhiều thì nước lâu sôi. Khi nước đã sôi thì hãy để lửa vừa, đừng để lửa nhỏ quá. Việc giảm lửa sẽ giúp tiết kiệm gas vì khi nước sôi sẽ đạt 100 độ C chứ cũng không hơn và không làm trứng bị vỡ hoặc nứt.
Khi bạn luộc trứng mà để lửa quá lớn thì các bong bóng khí sẽ đẩy trứng lên và va chạm với các trứng khác hoặc chạm vào nồi sẽ làm cho trứng bị nứt, vỡ. Để trứng được ngon hơn và hạn chế vỏ bị dập, nứt vỏ thì bạn hãy cho vào nồi một ít muối ăn.
Ăn trứng vịt lộn đúng cách
Trứng vịt lộn sẽ càng hấp dẫn và ngon miệng hơn khi ăn cùng muối tiêu chanh, vị cay cay, chua chua kèm một vài lá rau răm và gừng thái sợi. Trong trứng vịt lộn có hàm lượng đạm và chol
Cách ăn trứng vịt lộn đúng cách
Trứng vịt lộn luộc chấm cùng chút muối tiêu chanh chua chua, cay cay. Bạn nhớ ăn kèm vài lá rau răm và gừng thái sợi nhé. Trứng lộn chứa chất đạm và cholesterol cao vì thế dễ dây đầy bụng, khó tiêu. Gừng và rau răm vị cay nồng, tính ấm, chống đầy hơi sẽ cân bằng lại. Tuy nhiên cũng không nên ăn nhiều, mỗi quả trứng chỉ nên kèm 1-2 cọng rau và 2-3 sợi gừng thôi nhé.
Chính vì hàm lượng đạm cao nên bạn không nên ăn trứng vịt lộn vào buổi tối sẽ khiến đầy bụng, khó tiêu. Trứng vịt lộn thường sử dụng làm món ăn sáng. Chuyên gia dinh dưỡng khuyên rằng chỉ nên ăn tối đa 2 quả trứng vịt lộn/ tuần.
Trứng vịt lộn để qua đêm có ăn được không?
Không riêng vịt lộn mà các món ăn khác khi để qua đêm, khi ăn vào ngày hôm sau sẽ không còn ngon và mất đi khá nhiều lượng dinh dưỡng. Thế nhưng khi bạn đã luộc quá nhiều và không thể ăn hết, để tránh lãng phí thì có thể bảo quản trong túi kín và để vào ngăn mát tủ lạnh.
Bài viết hôm nay đã giúp bạn giải đáp được vấn đề luộc trứng vịt lộn bao lâu để chuẩn vị nhất. Với kinh nghiệm trên, các bạn có thể tự tay chuẩn bị trứng vịt lộn thơm ngon cho gia đình mà không mất nhiều thời gian. Đặc biệt, trứng vịt lộn không chỉ luộc mà các bạn có thể chế biến nhiều cách như xào me, nướng muối ớt, luộc với nước dừa,… hấp dẫn không kém.