Tỏi đen là một loại gia vị, thực phẩm cực kỳ tốt cho sức khỏe con người, tuy nhiên không phải tất cả mọi người đều có thể sử dụng được. Nếu bạn ăn tỏi đen không đúng cách cũng có thể gây ra các vấn đề về sức khỏe. Để tìm hiểu rõ hơn về tỏi đen, hãy cùng Enaca đọc qua bài viết bên dưới.
Các công dụng từ tỏi đen mang lại
Tỏi đen rất tốt cho quá trình phục hồi các tổn thương cơ bắp do tập luyện, tăng cường khả năng tiêu hóa, hạn chế sự mệt mỏi, tăng cường giấc ngủ ngon và cải thiện những chức năng của tuyến tiền liệt.
Đặc biệt tỏi đen còn có tác dụng hỗ trợ trị cảm cúm giúp cho những người bệnh nhanh chóng hồi phục sức khỏe. Sau đây là các tác dụng khác từ tỏi đen.
Tác dụng bảo vệ cho tế bào gan
Nếu ăn tỏi đen thường xuyên và theo đúng cách sẽ bảo vệ cho tế bào gan rất tốt. Đối với những tình trạng như xơ gan, viêm gan thì loại thực phẩm này là lựa chọn hiệu quả.
Hỗ trợ giảm đau, chống viêm khớp
Tỏi đen còn có tác dụng hiệu quả với khả năng làm giảm cơn đau, tiêu viêm, bên cạnh đó còn hỗ trợ thúc đẩy quá trình hồi phục. Tăng cường các chức năng của các khối cơ sau chấn thương, tạo độ dẻo dai và khỏe mạnh cho cơ.
Tăng cường miễn dịch
Tác dụng trong tăng cường hệ miễn dịch, dùng rất tốt cho những người mắc chứng suy giảm miễn dịch do thường xuyên sử dụng hóa chất hay chiếu xạ, những người ốm lâu ngày và bị kiệt sức. Tỏi đen ức chế phát triển của các loại ung thư vú, gan, dạ dày, đại tràng,…
Hơn nữa, tỏi đen giúp giảm cholesterol máu, mỡ máu, điều hòa đường huyết. Chính vì thế mà tỏi đen rất tốt cho những vấn đề về tim mạch, những người có nguy cơ bị mỡ máu, béo phì.
Có đến hơn 80 bệnh lý do các tác nhân gốc tự do hiện nay, nhưng tỏi đen lại thu dọn gốc tự do cực kỳ đỉnh nên có tác dụng phòng bệnh hiệu quả.
Cách ăn tỏi đen đúng quy cách
Những người trẻ và trung niên nên ăn 2 – 3 củ tỏi đen mỗi ngày.
Những người lớn tuổi có hệ tiêu hóa không tốt thì nên ăn 1-2 củ mỗi ngày để nâng cao tác dụng. Đừng nên ăn nhiều hơn bởi có thể gây ra các tác dụng phụ không mong muốn.
Và khi ăn tỏi đen nên nhai thật kỹ để những thành phần được hòa tan. Ngoài ra, cần phải ăn riêng để tránh phản ứng với gia vị hay các loại thực phẩm khác.
Tuy có nhiều công dụng đỉnh cao, nhưng tỏi đen cũng chỉ là một loại thực phẩm để ăn bổ sung nhằm tăng cường sức khỏe và hỗ trợ điều trị các loại bệnh.
Những ai không nên ăn tỏi đen?
Với nhiều công dụng tuyệt vời dành cho sức khỏe con người, nhưng không phải lúc nào tỏi đen cũng sẽ tốt cả, sẽ có khá nhiều trường hợp mà những đối tượng này không nên sử dụng tỏi đen như:
Những phụ nữ đang mang thai, những người có cơ địa nóng trong, người có các bệnh về gan, thận, mắt thì nên hạn chế ăn tỏi đen. Những đối tượng đang dùng thuốc chống đông máu hay mắc các dị ứng với tỏi. Ngoài ra còn có những người bị huyết áp thấp hay tiêu chảy,…
Để phát huy tốt nhất những công dụng của tỏi đen thì bạn nên ăn chúng ngay sau bữa ăn vì lúc này cơ thể sẽ dễ dàng hấp thụ do tiết nhiều dịch vị, điều này sẽ hạn chế đi những tác hại không tốt đối với dạ dày.
Phương pháp làm tỏi đen đơn giản tại nhà
Tỏi đen hiện nay có rất nhiều loại với những giá thành và chất lượng sản xuất khác nhau. Những bạn có thể làm được tỏi đen ngay tại nhà. Cách làm tỏi đen sẽ cực đơn giản nếu có máy hỗ trợ, tuy nhiên nếu không có thì áp dụng ngay nồi cơm điện nhé.
Chuẩn bị từ 1- 2 kg tỏi tươi và bóc đi lớp vỏ ngoài cùng để hạn chế bụi bẩn. Ngâm số tỏi trên với bia trong khoảng 30 phút theo tỷ lệ là 1:1. Sau đó vớt tỏi ngâm bia ra xếp đều trong giấy bạc và gói kín lại.
Tiếp đến cho gói giấy bạc có tỏi vào trong nồi cơm điện và để ở chế độ giữ ấm, bạn để như vậy trong vòng 14 ngày. Lúc này có thể kiểm tra tỏi hàng ngày nhưng đừng nên mở vung lâu quá 5 phút.
Sau thời gian 2 tuần thì tỏi sẽ chuyển sang màu đen và có vị ngọt là đạt chuẩn. Tỏi đen được bỏ trong ngăn mát tủ lạnh để dùng dần.
Chú ý khi sử dụng tỏi đen
Tuyệt đối không được sử dụng tỏi đen quá hạn và có dấu hiệu hư hỏng, mốc. Hàng ngày chỉ dùng tối đa từ 3-5g tỏi đen và không nên làm dụng chúng. Khi sử dụng lượng lớn tỏi đen sẽ làm tăng nhanh nguy cơ chảy máu, nóng trong người và táo bón. Lưu ý là phải nhai kỹ khi ăn.
Trên đây là toàn bộ những thông tin về công dụng, cách sử dụng và chế biến tỏi đen mà Enaca tổng hợp gửi đến bạn đọc. Hy vọng những thông tin này sẽ giúp cho mọi người áp dụng tốt loại thực phẩm này để bảo vệ sức khỏe.